Pasta

Spaghetti Puttanesca

mit Kapern, Sardellen und Oliven

Spaghetti puttanesca
Spaghetti alla Puttanesca

Rezept: Spagetti alla Puttanesca (Rezept für 8 Personen)

Das Rezept stammt aus Süditalien, ist richtig lecker und für Anfänger sehr gut geeignet. Damit kann man seine Gäste perfekt überraschen. Der Anekdote nach sagt man, dass Prostituierte dieses Gericht zwischen den Besuchern ihrer Freier zubereitet haben.

 Zutatenliste:

8 EL Olivenöl, 2 kleine Zwiebeln/Schalotten, 4 Knoblauchzehen, 2 kleine Chilischoten, 12 Sardellenfilets,  800 g Tomaten (Dose), Tomatenmark, 2 EL Oregano frisch oder 4 TL getrocknet, 200 g schwarze Oliven, 2 EL Kapern,  800 g Spagetti.

Olivenöl in die Pfanne geben, Zwiebel/Schalotten, Knofi, Sardellenfilet, Kapern, Chilli, und Oliven (kleingeschnitten), Oregano, etwas Wein, Tomatenmark dazugeben und brutzeln lassen. Dann mit etwas Wein und Tomaten aufgießen und einköcheln lassen, bis die Masse eindickt. Spagetti al dente kochen und alles vermischen.

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